![](\"http:\/\/www.erzurumflas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/ardanin-mutfaginin-sirlari_5fbbafd.jpg\")
T\u00fcrk ve D\u00fcnya Mutfa\u011f\u0131\u2019n\u0131n birbirinden \u00fcnl\u00fc lezzetlerinin ba\u015far\u0131l\u0131 temsilcisi Arda T\u00fcrkmen, mutfak s\u0131rlar\u0131n\u0131 ve kendisine dair merak edilenleri MAG okurlar\u0131 i\u00e7in payla\u015ft\u0131.<\/p>\n
Arda T\u00fcrkmen mutfa\u011f\u0131na ait \u00f6zel s\u0131rlar\u0131 ile MAG Kas\u0131m say\u0131s\u0131nda k\u0131\u015fa \u00f6zel t\u00fcyolar verdi. Ekranlar\u0131n sevilen y\u00fcz\u00fc, \u201cVer F\u0131r\u0131na\u201d ve \u201cArda\u2019n\u0131n Mutfa\u011f\u0131\u201d programlar\u0131 ile tan\u0131d\u0131\u011f\u0131m\u0131z Arda T\u00fcrkmen, T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131n\u0131n kendisi i\u00e7in en \u00f6zeli oldu\u011funun alt\u0131n\u0131 \u00e7iziyor ve \u00f6zel tarifi ile MAG Gurme sayfalar\u0131nda yerini ald\u0131.<\/p>\n
Kendisini i\u015fkolik, \u00e7al\u0131\u015fkan biri olarak tan\u0131mlayan T\u00fcrkmen, bisiklet s\u00fcrmenin ve spor yapman\u0131n hayat\u0131n\u0131n olmazsa olmazlar\u0131 aras\u0131nda oldu\u011funu belirtti. Bu sene sonunda a\u00e7\u0131lacak Central\u2019\u0131 s\u00fcrpriz bir olu\u015fum olarak nitelendiren Arda T\u00fcrkmen, Kaan Boyner, \u00d6nder \u00d6ztarhan, Okan Can Yant\u0131r ve \u0130smet Y\u0131lmazel ile beraber yemek sekt\u00f6r\u00fcne art\u0131 de\u011ferlerle katacaklar\u0131n\u0131 s\u00f6yledi.<\/p>\n
Kendisi Hakk\u0131nda bilgiler veren T\u00fcrkmen, \u015funlar\u0131 kaydetti:<\/p>\n
\u201c\u00c7al\u0131\u015fkan, tutarl\u0131, d\u0131\u015fa d\u00f6n\u00fck bir tipim. Bir i\u015fi kafama koydu\u011fum zaman olmas\u0131 i\u00e7in \u00e7ok m\u00fccadele ederim. Pes etmek, s\u0131k\u0131lmak benim literat\u00fcr\u00fcmde asla yok. Asl\u0131nda bana de\u011fil de benimle \u00e7al\u0131\u015fan ekip arkada\u015flar\u0131ma sormak laz\u0131m nas\u0131l birisi oldu\u011fumu\u2026 Yan\u0131mda \u00e7al\u0131\u015fan, omuz omuza verdi\u011fim ekip arkada\u015flar\u0131m\u0131n neredeyse hepsiyle uzun s\u00fcredir beraber \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz, benim i\u00e7in hepsinin yeri \u00e7ok ayr\u0131, onlar i\u00e7in de ben \u00f6yleyim bunu her zaman hissettiriyorlar. \u0130\u015f hayat\u0131nda da adil ve de\u011fer bilen bir yap\u0131m var.\u201d<\/p>\n
\u201cK\u00dc\u00c7\u00dcK YA\u015eTA ANNEANNEM\u0130 \u0130ZLEYEREK, ONA YARDIM ETMEYE \u00c7ALI\u015eARAK MUTFA\u011eIN TADINI ALDIM\u201d<\/p>\n
Yemek pi\u015firmeye olan ilgisinin ailesinden miras oldu\u011funu dile getiren T\u00fcrkmen, \u201c K\u00fc\u00e7\u00fck ya\u015fta anneannemi izleyerek, ona yard\u0131m etmeye \u00e7al\u0131\u015farak mutfa\u011f\u0131n tad\u0131n\u0131 ald\u0131m. Sonras\u0131nda ilk profesyonel alanda mutfak deneyimimi 1993 y\u0131l\u0131nda bir otelinin resepsiyonunda \u00e7al\u0131\u015f\u0131rken, benim mutfa\u011fa olan ilgimi ve merak\u0131m\u0131 bilen \u00fcstlerimin art\u0131k daha fazla \u0131srarlar\u0131ma dayanamamas\u0131 sonucu bir otel mutfa\u011f\u0131nda ya\u015fad\u0131m.<\/p>\n
T\u00fcrkmen, \u201cEvde kendine yemek haz\u0131rlarken de sunuma \u00f6zen g\u00f6steriyor musun?\u201d \u015feklindeki soruya, \u201cEvde yemek haz\u0131rlarken daha ziyade pratik \u015feyler yapmaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131yorum. \u00c7ok fazla evde vakit ge\u00e7irme \u015fans\u0131m olmuyor. Malum setten \u00e7\u0131k\u0131p restorana ge\u00e7iyorum genelde. Ancak evde zaman ge\u00e7irme \u015fans\u0131m olursa da h\u0131zl\u0131 ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 \u015feyler yiyiyorum. O noktada da sunum pek de \u00f6nem arz etmiyor\u201d cevab\u0131n\u0131 verdi.<\/p>\n
T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131n\u0131n en g\u00fczel mutfak oldu\u011funu belirten T\u00fcrkmen, \u201c\u00c7ok kli\u015fe bir cevap gibi gelecek belki ama benim i\u00e7in ger\u00e7ekten T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131n\u0131n \u00fczerine ge\u00e7ebilecek bir mutfak yok. Evet, \u00e7ok eksiklerimiz var. Tariflerimiz standart de\u011fil, belki her y\u00f6rede de\u011fi\u015fkenlik g\u00f6steriyor ama bizim lokal \u00fcr\u00fcnlerimiz ger\u00e7ekten \u00e7ok de\u011ferli ve \u00e7ok lezzetli. Yurt d\u0131\u015f\u0131ndan gelen birisine d\u00fcnyan\u0131n neresinden gelirse gelsin, bir H\u00fcnkar Be\u011fendi yedirdi\u011finizde resmen inanam\u0131yorlar; bir tabakta birle\u015fen bu lezzetler hem bu kadar lezzetli hem de nas\u0131l bu kadar basit olabiliyor diye. Nar ek\u015fisi, sal\u00e7alar, sabah kahvalt\u0131s\u0131 k\u00fclt\u00fcr\u00fcm\u00fcz, meze k\u00fclt\u00fcr\u00fcm\u00fcz ger\u00e7ekten bizi her \u00fclkeden ayr\u0131 ve \u00f6zel k\u0131l\u0131yor.