{"id":79315,"date":"2014-11-17T16:50:44","date_gmt":"2014-11-17T14:50:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.erzurumflas.com\/?p=79315"},"modified":"2014-11-17T16:50:44","modified_gmt":"2014-11-17T14:50:44","slug":"bas-taci-sebze-karnabahar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erzhaber.com.tr\/?p=79315","title":{"rendered":"Ba\u015f Tac\u0131 Sebze Karnabahar"},"content":{"rendered":"

Besinlerin sa\u011fl\u0131k i\u00e7in \u00f6nemi tart\u0131\u015fmas\u0131z b\u00fcy\u00fckt\u00fcr. Uzman Diyetisyen P\u0131nar Kural En\u00e7 besinlerin ba\u00e7 tac\u0131 olabilecek karnabahar\u2019\u0131n faydalar\u0131 hakk\u0131nda bilgiler verdi.\u00a0<\/span>
K\u0131\u015f sebzelerinden biri olan Karnabahar, pi\u015firilirken etrafa yay\u0131lan kokusu nedeniyle baz\u0131 ki\u015filerin uzak kald\u0131\u011f\u0131 bir besindir. Karnabahar pi\u015firilirken kendine has olan bu kokunun sebebi i\u00e7eri\u011finde bulunan k\u00fck\u00fcrtl\u00fc bile\u015fiklerdir. Ancak herkesin bilmesi gereken \u015fu ki bu sebze sa\u011fl\u0131k deposudur. Karnabahar, vitamin ve mineraller bak\u0131m\u0131ndan olduk\u00e7a zengin bir besindir. \u0130\u00e7eri\u011finde C,B1,B2 ve A vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir minerallerini bar\u0131nd\u0131r\u0131r. Ayr\u0131ca bak\u0131r, demir, manganez ve \u00e7inko kayna\u011f\u0131d\u0131r. Karnabahar t\u00fcketilirken \u00e7o\u011funlukla beyaz k\u0131sm\u0131 (kar\u0131n b\u00f6lgesi) kullan\u0131lsa da asl\u0131nda yapraklar\u0131 da olduk\u00e7a faydal\u0131d\u0131r. E vitamini de yapraklar\u0131nda bolca bulunmaktad\u0131r. Karnabahar, yo\u011fun C vitamini ve manganez i\u00e7eri\u011fiyle g\u00fc\u00e7l\u00fc bir antioksidand\u0131r. Karnabahar, i\u00e7eri\u011findeki \u00f6zel bile\u015fikler sayesinde kanseri \u00f6nlemek ad\u0131na olduk\u00e7a faydal\u0131 bir sebzedir. Bu bile\u015fikler kanserojen maddelerini devre d\u0131\u015f\u0131 b\u0131rakmada ve ortadan kald\u0131rmada etkili olan enzimleri aktivite etmektedir. Yani kansere kar\u015f\u0131 koruyucudur. Kalp hastal\u0131klar\u0131 riskini azalt\u0131c\u0131 etkisi vard\u0131r. Besleyici olan bu sebze v\u00fccuda g\u00fc\u00e7 verir. \u0130\u00e7eri\u011findeki vitamin ve mineraller sayesinde yorgunlu\u011fa kar\u015f\u0131 birebirdir. Sinir sistemine iyi gelir ve sinirleri kuvvetlendirir. Enfeksiyonlara kar\u015f\u0131 etkin ve antibakteriyel \u00f6zellikteki bu besin idrar yollar\u0131 enfeksiyonlar\u0131nda etkilidir. Karnabahar mide \u00fclserine kar\u015f\u0131 koruyucudur ve i\u00e7eri\u011finde bulunan glukoraphanin adl\u0131 madde , mide y\u00fczeyini koruyucu etki g\u00f6stermektedir. Potasyumu sayesinde tansiyonu dengeler. Beynin \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131n\u0131 destek verir. Kolestrol\u00fc d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcr. Y\u00fcksek orandaki lifleri sayesinde ba\u011f\u0131rsaklar\u0131n d\u00fczenli \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131n\u0131 sa\u011flayarak v\u00fccuttaki zararl\u0131 maddelerin uzakla\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131nda etkilidir. Kab\u0131zl\u0131\u011f\u0131 giderir ve idrar s\u00f6kt\u00fcr\u00fcr. Hem d\u00fc\u015f\u00fck kalorili hem bol lifli bir besin olmas\u0131ndan dolay\u0131 zay\u0131flamaya yard\u0131mc\u0131 bir sebzedir. Karnabahar\u0131 az su ile \u00e7ok fazla ha\u015flamadan ve ya buharda pi\u015firmek besin \u00f6\u011felerinin kayb\u0131n\u0131 koruyaca\u011f\u0131ndan daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir se\u00e7enektir.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"